Cimahi, Jawa Barat, 24 Juni 2025 – Pusat Pendidikan Pengembangan Ilmu Militer Umum (Pusdik Pengmilum) Cimahi, Jawa Barat, baru saja menyelesaikan Pelatihan SPPI Batch 3 yang terintegrasi dengan Sertifikasi Kompetensi Manajemen Food Handler oleh Badan Nasional Sertifikasi Profesi (BNSP). Pelatihan intensif selama delapan hari, dari tanggal 17 hingga 24 Juni 2025, diikuti oleh peserta dari berbagai wilayah di Indonesia, termasuk Kota Bekasi, Subang, Sumedang, Bogor, dan Sulawesi.
Pelatihan ini dirancang untuk meningkatkan kapasitas peserta dalam manajemen pangan, sanitasi, dan pelayanan jasa boga sesuai standar nasional. Para Guru Militer (Gumil) yang juga anggota Asosiasi Profesi Jasa Boga Indonesia (APJI) bertindak sebagai instruktur, menyampaikan materi yang komprehensif dan aplikatif. Materi meliputi kebijakan pangan, tata letak dapur, higiene personal, pencegahan kontaminasi silang, pemilihan dan penyimpanan bahan makanan, pengolahan makanan, pemorsian, pengendalian vektor penyakit, serta pengelolaan air dan lingkungan. Seluruh proses di dapur MBG diawasi ketat oleh penanggung jawab untuk memastikan standar kebersihan dan keamanan pangan terjaga optimal.
Tidak hanya teori, pelatihan ini juga menekankan praktik langsung, memberikan peserta kesempatan untuk mengasah keterampilan dan memperoleh sertifikasi kompetensi resmi BNSP. Hal ini merupakan pengakuan atas kemampuan dan keahlian mereka dalam pengelolaan makanan dan jasa boga.
Antusiasme Tinggi dan Hasil yang Memuaskan
Seluruh peserta menunjukkan antusiasme dan kedisiplinan tinggi, serta pemahaman yang baik terhadap materi. Pelatihan ini juga berhasil mempererat kerja sama antarwilayah dan membentuk karakter kepemimpinan peserta.
Harapan untuk Masa Depan Indonesia yang Lebih Higienis
Dengan bekal sertifikasi dan keterampilan yang diperoleh, diharapkan para lulusan SPPI Batch 3 dapat menjadi pelopor dalam meningkatkan kualitas layanan makanan dan menciptakan lingkungan yang higienis, sehat, dan profesional di tempat kerja dan masyarakat. Mereka siap menerapkan ilmu yang didapat untuk memberikan kontribusi positif bagi industri makanan Indonesia. (Elhan Zakaria)
